Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Vin Santo della Valdichiana DOC
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Trebbiano Toscano – Malvasia Toscana
Formato Bottiglia: 0,375l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Dorato Luminoso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si aprono note nette di frutta candita, mandorle, uva passa, cannella e vaniglia. Il gusto è dedico, ottima l’acidità che porta in equilibrio la dolcezza e il retrogusto ammandorlato.
ABBINAMENTI
Da gustare a fine pasto con dolci della tradizione tipica toscana, come cantucci e dolci secchi a base di mandorle.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta delle uve da metà settembre fino ai primi giorni del mese di ottobre. Selezione delle stesse in fase di appassimento, che dura per circa 5 mesi. Segue pigiatura soffice e fermentazione in legno. Dopo un lungo affinamento in legno per oltre 4 anni viene imbottigliato.
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