Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 50% – Trebbiano Toscano 20% – Vitigni Aromatici 30%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12,5%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il profumo è di buona intensità e persistenza. Il gusto è piacevole, di buona complessità ed equilibrio. Le note fruttate si integrano armoniosamente con le note leggermente tostate tipiche del legno. Nel complesso il vino presenta spiccata acidità e sapidità che lo rendono di ottima beva.
ABBINAMENTI
Ottimo vino da aperitivo, è indicato anche con pietanze a base di pesce e carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia a metà settembre per le uve di Vernaccia e ad inizio ottobre per quelle di Trebbiano. Macerazione pellicolare in pressa per una notte e pressatura soffice il giorno successivo. Affinamento per 8 – 9 mesi in parte in acciaio e in parte in tonneau, altri 6 mesi in vasche di acciaio inox segue per 4 mesi in bottiglia.
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