Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Sancerre AOC
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Pinot Nero 100%
Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 14°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa Salmone
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Olfatto e gusto perfettamente identici. Potente e strutturato, lascia spazio con aromi di ribes rosso, pesca e note floreali.
ABBINAMENTI
Alleato perfetto per grigliate, insalate, bruschette. Ottimo per l’aperitivo e per abbinare a piatti della cucina asiatica.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia notturna e al mattino molto presto per ottenere il meglio dalle uve e preservare tutto il potenziale aromatico. Appena arriva il raccolto in cantina, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre un colore chiaro. Il mosto viene poi decantato naturalmente grazie al freddo e senza aggiunta di solfiti. Poi il nettare fermenta come il vino bianco nei tini di acciaio inox a temperatura compresa tra 15 e 20 gradi per 3/4 settimane. Alla fine della fermentazione, il vino viene lasciato sulle fecce fini ed imbottigliato.
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