Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2016
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Vitigni: Sagrantino 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 15%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso ricorda il cuoio e il tabacco. In bocca è robusto e polposo, all’assaggio rivela un trama tannica importante che tenderà ad ammorbidirsi con l’evoluzione e un gusto pieno giocato su note fruttate e speziate che persistono nel lungo finale.
ABBINAMENTI
Abbinamenti consigliati con formaggi stagionati e succulenti primi e secondi di terra, con carni rosse e selvaggina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta manuale delle uve nella prima metà del mese di ottobre. Segue diraspatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°. Affinamento per 30 mesi in barrique di rovere nuove, segue affinamento in bottiglia per 24 mesi.
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