Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2019
Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina 75% – Corvinone 5% – Rondinella 20%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Granato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi di giaggiolo e violetta. E’ un vino caldo e morbido, con un’ottima dolcezza. Al palato è vellutato.
ABBINAMENTI
Ottimo con i dolci, un vino che può essere abbinato anche a taglieri di formaggi erborinati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vino di antichissima tradizione veronese, nasce dalla vinificazione di grappoli scelti (un tempo parti di grappoli, le cosiddette “recie “). Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C . Viene invecchiato nelle botti di rovere di Slavonia per 12 mesi.
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