Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2019
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese Canaiolo Toscano 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Acceso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Intenso ed accattivante, con note di frutta rossa matura e richiami floreali, ricorda la viola con accenni speziati molto apprezzabili e note di vaniglia. Persistente, morbido, di avvolgente profondità gustativa, con tannini fitti e ben amalgamati e con un finale complesso e di grande persistenza.
ABBINAMENTI
Ideale per Pasta con ragù di carne, Carni Rosse, Formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 27°C, per un periodo di 12/18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene posto in vasche di cemento per la seconda fermentazione.
Invecchiamento per 12-18 mesi in botti di rovere da 53hl e breve affinamento in bottiglia.
Invecchiamento per 12-18 mesi in botti di rovere da 53hl e breve affinamento in bottiglia.
Recensioni
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