Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Menetou Salon AOP
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Oro Pallido
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso di delicati profumi di fiori bianchi e agrumi. Possiede un’acidità ben dosata ed un finale rotondo e persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo per aperitivi, prepara il palato a piatti di frutti di mare, pesce e insalate varie.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le viti sono piantate su un terroir di marna e calcare sui quali sono presenti migliaia di resti di piccoli gusci di ostriche fossilizzati comunemente chiamati “orecchie di gallina”. All’arrivo in cantina, le uve vengono pigiate con la massima attenzione e rispetto per rispettare il frutto il più possibile. Successivamente il mosto viene decantato a freddo per 12 ore. Il succo limpido viene posto nei tini in acciaio inox termoregolato per avviare la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 18°C e 22°C. Al termine della fermentazione, il vino il vino matura sulle proprie fecce fini in vasche di acciaio inox inertizzate sotto azoto. Questo Sauvignon verrà imbottigliato in primavera.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.