Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2023
Denominazione: Sicilia DOP
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Inzolia – Chardonnay
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è seducente. In apertura sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono, poi, avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Perfetto con crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi di pesce.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg. Pressatura soffi ce con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e, in minima parte, in barriques di rovere. maturazione in serbatoi di acciaio.
Recensioni
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