Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Mendoza Malbec IG
Nazione: Argentina
Regione: Cuyo
Vitigni: Malbec 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Colore: Rosso Granato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aroma di bacche fresche e ciliegia, con un accenno di violetta. Delicate e ben integrate note di legno. In bocca si presenta croccante, corposo e con un finale pulito.
ABBINAMENTI
Un vino da convivialità, ottimo per la sua freschezza da gustare in compagnia. Perfetti gli abbinamenti con piatti della cucina argentina, carni grigliate e taglieri di salumi.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
I grappoli vengono raccolti a mano una volta che sono completamente maturi con un perfetto bilanciamento tra zucchero e acidità e con la buccia perfetta. I grappoli vengono diraspati e le vasche di fermentazione vengono riempite con mosto d’uva, buccia e acini. Una percentuale del vino passa attraverso un’attenta pre-fermentazione tramite macerazione a freddo per esaltare gli aromi di frutta fresca. Il resto fermenta ad alte temperature per creare corpo e struttura. L’affinamento avviene per il 5% in botti di rovere francesi leggermente tostate per 12 mesi. Poi in bottiglia per altri 4 mesi per creare un vino armonioso.
Recensioni
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