Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2016
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
Vitigni: Aglianico 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino con riflessi vivaci purpurei
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
ABBINAMENTI
Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. Macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini. Maturazione in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
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