Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Alsace AOC
Nazione: Francia
Regione: Alsazia
Vitigni: Gewürztraminer 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,3%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso molto aperto, con note di frutta esotica, in particolare il litchee. Percezioni di spezie. Al palato è rotondo e ben dolce, ottimo equilibrio. Ritornano gli aromi percepiti al naso, litchee, papaya e spezie.
ABBINAMENTI
Perfetto per aperitivi, cucina speziata, cucina cinese e thailandese, formaggi stagionati, dolci al cucchiaio.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigne vecchie che hanno tra i 35 e i 50 anni su terreni argillosi e calcarei. Macerazione sulle bucce per circa 8 ore. Decantazione a freddo per 24/36 ore. Filtrazione dei mosti depositati e reinserimento degli stessi. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Maturazione in botte grande con batonnage per 6-8 mesi.
Recensioni
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