Champagne Bollinger Blanc de Noirs PN “VZ19”

Descrizione

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Champagne AOC 

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Zona: Montagne de Reims

Vitigni: Pinot Nero 100% 

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Oro

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è molto espressivo e fruttato: i frutti di bosco sono accompagnati da note di frutta rossa e persino esotica. I profumi sono delicati ed eterei e ogni aroma è in perfetta armonia. Al palato ritorna il frutto già avvertito al naso che si fonde con la frutta bianca e agrumi, con l’acidità della mela Granny Smith, la carnosità della pesca selvatica e dall’aroma vibrante dell’arancia rossa. È uno Champagne morbido e setoso, estremamente elegante. Nel finale emerge un tocco di salinità che gli regala complessità.

ABBINAMENTI

Perfetto con ceviche di orata, lime e mango, con tajine di vitello con pesce e spezie e con torta meringata al limone.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Solo uve provenienti da Grands e Premiers Crus. Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.