Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2017
Denominazione: Castillon Cotes de Bordeaux AOC
Nazione: Francia
Regione: Bordeaux
Vitigni: Merlot 55% – Cabernet Franc 45%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Carico con Riflessi Violacei
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aromi di marasca, pepe nero e note speziate, vanigliate. Al palato è molto rotondo e fresco. Finale lungo e legnoso. Tannini delicati.
ABBINAMENTI
Ottimo con spezzatino di selvaggina, fondute di formaggi, formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta meccanica seguita da severa cernita per conservare solo le migliori bacche. Vinificazione senza solfiti aggiunti, a bassa temperatura. Fermentazione in tini di acciaio inox poi affinamento per 12 mesi in barriques.
Recensioni
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