Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2017
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino tendente al granato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso delicato, armonie di noce moscata, liquirizia e confettura di prugne. Al palato è caldo e avvolgente, con tannini vellutati e persistenti.
ABBINAMENTI
Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendo di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 15 ai 45 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
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