Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina 65% – Corvinone 25% – Rondinella 10%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Intenso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso ampio di frutta rossa matura, fragoline di bosco, ciliegia, prugna e frutti di bosco. Si percepiscono sentori di erbe aromatiche e spezie. Al palato è ampio e deciso, grande morbidezza ed eleganza. Finale asciutto e pulito.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta manuale delle uve nel vigneto di Monte Sant’Urbano, con conseguente appassimento in fruttaio per 20-25 giorni. Maturazione in tonneaux di rovere per 18 mesi e affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Premiatissimo!
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