Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2019
Denominazione: Sicilia DOP
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nero d’Avola – Perricone
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Impenetrabile
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è ricco, con sentori dolci che ricordano la mora di
gelso e la ciliegia nera. Speziature dolci ricordano la liquirizia, l’incenso e la bacca di cacao. Al palato è strutturato, con un carattere vigoroso ma allo stesso tempo elegante e fragrante, dotato di ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti a base di carni e verdure, arrosti, selvaggina, formaggi a media stagionatura.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24/48h, le uve vengono fatta fermentare in vinificatori orizzontali e verticali. Maturazione per 12 mesi una parte in barriques e una parte in acciaio.
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