Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Nazione: Italia
Regione: Sicilia, Isola di Vulcano
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino con riflessi violacei
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni rosse, in particolare cacciagione, arrosti dal sapore deciso, grigliate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti nel serbatoio di vinificazione, dove rimangono a freddo per 24 ore «macerazione a freddo» per poter estrarre la parte aromatica. Successivamente inizia la fermentazione alcolica, ed infine si completa con alcuni giorni di macerazione. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno.
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