Primodicupi Marche Bianco Vissanello IGT 2021 Coppacchioli Tattini Winery

Descrizione

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Vissanello Marche IGT

Nazione: Italia

Regione: Marche

Vitigni: Vissanello 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino unico nel suo genere, ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario appartenente alla varietà di Vissanello, autoctono del paese Cupi di Visso. Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese in cui, maritato ad aceri campestri e ancora produttivo, resta a testimonianza di un insediamento vitato antico. Primodicupi è un vino schietto ed incisivo, con un carattere minerale, sapido e strutturato. Intenso

ABBINAMENTI

Adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, formaggi e salumi. Ottimo con pesci grassi come l’anguilla o un fritto.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Agricoltura eroica a più di 1000 metri sul livello del mare. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Evoluzione in vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi. Affinamento in acciaio inox per almeno 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia in cantina.