Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2015
Denominazione: Ovada Riserva DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigni: Dolcetto 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Colore: Rosso Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è fruttato e delicatamente floreale, con richiami ai profumi della terra. Al palato è elegante, sentori intensamente terrosi, caldi, ricchi di energia, dotati di notevole mineralità ed espansioni, pieni, persistenti.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con stracotti di carne, taglieri di formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia a mano in cassetta forata alla fine di settembre. Vinificazione in vasche di acciaio inox termo condizionate, con una durata variabile dai 14 ai 21 giorni con rimontaggi e delestage. Affinamento in legno per 24 mesi, a partire dalla prima sfecciatura, in botte grande di rovere di slavonia (10 hl).
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