Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Cahors AOC
Nazione: Francia
Regione: Occitania
Vitigni: Malbec 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 15°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Carico con riflessi porpora
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso seducente con sentori freschi di rosa rossa e altri più dolci di prugna e marasca maturi. Gusto morbido, secco, avvolgente e molto ricco di materia con sfumatura speziata.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni di manzo brasate, arrosti misti, formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in vasche di cemento termoregolate. Cernita manuale del raccolto, diraspatura, pigiatura, temperatura di vinificazione 27°-28°, con follature. Fermentazione tra i 25 ei 30 giorni. Nessuna filtrazione. Senza solfiti aggiunti. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere da 500L. Nessuna aggiunta di solfiti all’imbottigliamento.
Premiato.
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