Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2018
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nero D’Avola – Frappato – Perricone
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Intenso con Riflessi Violacei
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino raffinato con bouquet di frutti di bosco, sentori di vaniglia, cioccolato e tabacco. Rotondo al palato con importanti tannini morbidi, intenso retrogusto di lampone e liquirizia.
ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione, formaggi piccanti stagionati e cioccolato amaro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura con leggero schiacciamento dell’acino. Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione in piccoli fermentini con follatura manuale a temperatura controllata per 15-18 giorni. Affinamento in botti di rovere francese per circa 18 mesi. In bottiglia per almeno 10 mesi.
Premiato:
- 2019/2020 – Wine Selection 93/100
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