Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2023
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Vitigni: Vermentino 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si avvertono armonie delicate di frutta fresca e fiori, con un richiamo a note salmastre e di erbe. Al palato è fresco, sapido, di grande struttura e ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.
ABBINAMENTI
Ottimo con pietanze della cucina sarda, come culurgiones, pasta con pomodoro, linguine allo scoglio, pesce e carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Attenta cura delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo solo di mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17°C per 25-30 giorni. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.