Descrizione
CARATTERISTICHE
Categoria: Umeshu
Nazione: Giappone
Formato Bottiglia: 0,5l
Gradazione Alcolica: 9,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
DESCRIZIONE
Umeshu ottenuto per infusione di sake e Yume della prefettura di Okayama. Leggero sapore di nocciola e miele, ottima acidità. Buon equilibrio tra dolce e fruttato. Perfetto da solo o in mixology.
Alla Tsuji Honten (1804), sono particolarmente attenti al riso locale e selezionano, sbramano e producono riso adatto per la produzione di sake, come Omachi e Yamada Nishiki della Prefettura di Okayama. Il motto di Gozenshu è “Essere responsabile della produzione del miglior sake con riso di provenienza locale, acqua e artigianato locale”. Nel corso delle generazioni, la filosofia ha sempre ispirato i kurabito a impegnarsi per produrre il miglior sake senza alcun compromesso. L’acqua utilizzata è quella sotterranea del fiume “Asahikawa” che scorre lungo il magazzino. La cantina è stato parzialmente meccanizzata, ma ci sono ancora molte fasi che si affidano alle mani dell’uomo.
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