Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Crémant de Loire AOP
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Chenin Blanc 80% – Chardonnay 20%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Oro Pallido con riflessi Argento
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il naso è complesso, mescola frutta matura, broche e fiori bianchi, in particolar modo acacia. Al palato è molto gradevole, fresco e non aggressivo con aromi floreali di grande finezza.
ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, ottimo con pesce al forno con salse, sformati di frutti di mare, capesante.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia totalmente manuale in cassette, per rispettare al massimo il frutto. Segue la pigiatura lenta e l’estrazione esclusiva dei primi succhi. La prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata prima dell’imbottigliamento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico. La sboccatura non si effettua prima dei 18/24 mesi in cantina. Dosaggio: 7g/l
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