Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Franciacorta DOCG
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Vitigni: Chardonnay 80% – Pinot Nero 20%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 8°C
Dosaggio: Extra Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi fruttati e di lievito, eleganti e raffinati al palato.
ABBINAMENTI
Eccellente da tutto pasto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il mosto viene ottenuto per pressatura delle uve selezionate e successivamente viene raccolto in vasche di acciaio, dove avviene la prima fermentazione alcolica controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i profumi e la finezza del vino. Trascorsi otto mesi dalla vendemmia viene preparata la Cuvèe de Le Cantorie e imbottigliata, seguendo scrupolosamente il metodo classico della Franciacorta.
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