Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Vallée d’Aoste Nebbiolo DOC
Nazione: Italia
Regione: Valle d’Aosta
Vitigni: Nebbiolo Picotendro 90% – Altri vitigni autoctoni 10%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino trasparente con riflessi arancio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino dal profumo intenso e persistente, floreale e fruttato con sentori di viola, fiori di montagna, piccoli frutti. In bocca il vino scende caldo, rotondo, equilibrato, finemente e piacevolmente tannico.
ABBINAMENTI
Consigliato con primi piatti a base di funghi e formaggi, pietanze con tartufo bianco e spezzatini di carne.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigneti in esposizione sud nei comuni di Pont-Saint-Martin e Donnas a 400/500 metri s.l.m. In acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 28 °C, macerazione per circa 20 giorni. Affinamento di 8 mesi in acciaio su feccia fine. Solo 6000 bottiglie prodotte.
Recensioni
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