Refosa Passito Moscato di Noto DOC 2021 Bio Tenuta La Favola

Descrizione

CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Passito di Noto DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Moscato Bianco 100%

Formato Bottiglia: 0,5l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Ambrato con riflessi dorati

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino raffinato di inconfondibile personalità con intensi profumi di albicocche, fichi, pesca gialla e miele, gusto pieno con una forte nota di mandorla. Buona acidità e lunga persistenza sul finale.

ABBINAMENTI

Sofisticato e provocatorio con assaggi di formaggi stagionati, mandorle salate, pesce spada e tonno affumicato; classico ed elegante con dolci di mandorle e dolci a pasta secca.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Appassimento di parte dei grappoli in pianta. Macerazione pellicolare per 8 – 12 ore. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Affinamento in acciaio.

Premiato:

• 2016 – Guida ViniBio