Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Beneventano IGP
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigni: Coda di Volpe 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Acidità freschissima, sapore minerale di pietra focaia, note evidenti e persistenti di marmellata di prugne.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento con cruditè di mare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
Recensioni
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