“Sot al Dòs” Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2021 Villa Piccola

Descrizione

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Trentino DOC Riserva

Nazione: Italia

Regione: Trentino

Vitigni: Pinot Nero100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 14°C

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal vigneto “Sot al dòs”, località Villa Piccola, collina di Faedo, Trentino. Al naso è complesso, con note di frutta nera, mirtilli, ciliegie e ribes, lievi sfumature di vaniglia. Al palato è corposo e avvolgente con tannini morbidi.

ABBINAMENTI

Si abbina a formaggi stagionati, salumi saporiti, selvaggina.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia manuale a fine settembre, diraspatura e macerazione in serbatoi di acciaio inox a 26-27°C per circa 15 giorni con accurati rimontaggi e follature. Affinamento in in legno di rovere francese per circa 12 mesi e poi 6 mesi di affinamento in bottiglia.