Descrizione
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Sicilia DOP
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Inzolia Rosa 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa Confetto
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone ingentilite da sentori di litchi. Vinoso. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pigia-diraspate e dopo una breve macerazione a freddo, per favorire la cessione del colore, vengono pressate con pressa pneumatica a polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Maturazione in acciaio e affinamento finale in bottiglia.
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